Ziele Angielskie Ziarno - Luz

Ziele angielskie, znane również jako piment, to niezwykle aromatyczna przyprawa, która pochodzi z drzewa Pimenta dioica. Jej ziarna mają kształt niedużych, ciemnobrązowych kulek i smak przypominający kombinację goździków, cynamonu i gałki muszkatołowej.

Główni eksporterzy i producenci ziela angielskiego

Największymi producentami i eksporterami ziela angielskiego na świecie są:

1. Meksyk: Jest jednym z głównych producentów i eksporterów tej przyprawy, znany zwysokiej jakości ziela angielskiego.
2. Gwatemala: Inny znaczący producent i eksporter ziela angielskiego.
3. Jamajka: Również ważny producent tej przyprawy.

Jak przechowywać ziele angielskie

Ziele angielskie najlepiej przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku w chłodnym i ciemnym miejscu. Unikaj przechowywania w pobliżu źródeł ciepła, wilgoci i światła, które mogą osłabić jej aromat i smak. Ziarna zachowują swoją świeżość przez około 4 lata, jednak należy przestrzegać daty podanej na opakowaniu przez producenta.

Kulinarne zastosowanie ziela angielskiego

Ziele angielskie to wszechstronna przyprawa, która dodaje głęboki i pikantny smak różnym potrawom. Oto kilka pomysłów na jej użycie:

1. W potrawach mięsnych: Idealne do duszenia mięsa, gulaszy i pieczeni.
2. W sosach: Dodaje głębokość smaku sosom pomidorowym i sosom BBQ.
3. W marynatach: Idealna do marynat do mięsa i ryb.
4. W zupach i wywarach: Dodaje bogactwo smaku zupom i bulionom.
5. W potrawach z ryżu: Nadaje egzotycznego smaku potrawom takim jak pilaf czy jambalaya.

Porady dotyczące wyboru i zakupu zielu angielskiego

1. Jakość: Szukaj ziaren o brązowym kolorze i silnym aromacie. Unikaj ziaren, które wykazują oznaki pleśni czy innych zniszczeń.
2. Pochodzenie: Wybieraj zaufanych dostawców, którzy transparentnie informują o kraju pochodzenia, dostarczają specyfikację produktu i atest jakościowy.
3. Opakowanie: Ziele angielskie z krajów pochodzenia zazwyczaj dociera w jutowych workach. Po przepakowaniu pakujemy je w worki papierowe z wkładką foliową. Zwraca uwagę czy dostarczone opakowania odpowiednio zabezpieczają zawartość (brak rozdarć, odpowiednie zabezpieczenie). Ponadto każdy worek powinien identyfikować co najmniej nazwę produktu, dostawcę, datę minimalnej trwałości, partię i dostawcę. 

Pamiętaj, że ziele angielskie jest silną przyprawą, więc używaj jej oszczędnie. Zbyt duża ilość może zdominować smak potrawy.