Mieszanki przyprawowe luzem

Mr Cook - producent mieszanek przyprawowych

Jako producent przypraw, chcielibyśmy podzielić się z Wami naszą wiedzą na temat produkcji mieszanek przyprawowych.
 

Mieszanki przyprawowe to połączenie kilku lub kilkunastu przypraw, które są ze sobą dobrane tak, by uzyskać określony smak i aromat. Są one szczególnie przydatne w zakładach produkcyjnych, które oprócz walorów smakowych i aromatycznych chcą osiągnąć dodatkowe korzyści z ich zastosowania. Może być to poprawa koloru wyrobu gotowego, wzmocnienie smaku jeśli w mieszance wykorzystano glutaminian mono sodowy lub inny wzmacniacz smaku. Mieszanki przyprawowe mogą być aromatyzowane dla podbicia smaku i aromatu w wyrobie gotowym. W zależności od oczekiwań Klienta mogą być przeznaczone do gotowych dań, poprawiając smak potraw lub do marynowania surowych mięs. Właściwie dobrana mieszanka przyprawowa sprawi, że Twoi klienci chętnie wrócą po produkowane przez Twoją firmę wyroby.
 

Proces produkcji mieszanek przyprawowych wymaga precyzji oraz doświadczenia. Nasze mieszanki są tworzone przez doświadczonego technologa, który dokładnie dobiera proporcje poszczególnych przypraw tak, by uzyskać pożądany smak i aromat. Ponadto w naszej firmie stawiamy na autentyczność mieszanek przyprawowych, dzięki szerokiemu asortymentowi przypraw jednoskładnikowych i ziół możemy z powodzeniem komponować mieszanki przyprawowe oddające prawdziwy smak niemal każdej kuchni międzynarodowej.
 

Często technolodzy w zakładach produkcyjnych komponują własne mieszanki, używane do produkcji. Problemem na jaki napotykają jest ograniczony asortyment dostępnych przypraw jednoskładnikowych w zakładzie. Kiedy zachodzi potrzeba wykorzystania mniej typowych przypraw ich zakup w celach produkcyjnych może być nieopłacalny, a ich długie przechowywania wpłynąć negatywnie na ich aromat. W takim przypadku mieszanki przyprawowe są świetnym rozwiązaniem, ponieważ zawierają wszystkie niezbędne przyprawy w jednym opakowaniu, dopasowanym do potrzeb produkcyjnych danego zakładu.
 

Jeśli chodzi o samą produkcję mieszanek przyprawowych, jest ona dość złożonym procesem, który nie polega jedynie na wymieszaniu składników. Wymagana jest wiedza i doświadczenie w dobieraniu poszczególnych składników stanowiących z uwzględnieniem tego które z nich będą bazą dla mieszanki, a które będą stanowiły dopełnienie jej aromatu. Zbyt duża zawartość niektórych przypraw może wpłynąć np. na niepożądany smak w wyrobie gotowym. Jako producent możemy zapewnić naszym klientom najwyższej jakości mieszanki przyprawowe, które z pewnością sprawdzą się w ich aplikacjach przemysłowych.
 

Należy też mieć na uwadze, że mieszanki przyprawowe są bardziej narażone na użycie zafałszowanych składników niż przyprawy jednoskładnikowe, ponieważ zdecydowanie trudniej dopatrzyć się takiego procederu po zmieszaniu przypraw. Dlatego wybór producenta przypraw z odpowiednim doświadczeniem oraz certyfikacją, która uwzględnia politykę Food Fraud - zafałszowanie żywności - powinno być jednym z głównych kryteriów. W Mr Cook mamy wdrożony i certyfikowany system FSSC 22000, który podobnie jak BRC i IFS są rozpoznawane przez GFSI.

Najlepiej sprzedające się (popularne wśród konsumentów) mieszanki przyprawowe 

Jako producent przypraw możemy podzielić się z Wami wiedzą które z naszych mieszanek sprzedają się najlepiej. Zacznę może od nie oczywistej mieszanki, która zarówno w przemyśle rybnym (głównie do produkcji śledzi), ale też w paczkowaniach przypraw jest hitem. Suszone pomidory z czosnkiem i bazylią - której jesteśmy jednym z pierwszych producentów na polskim rynku. Zainspirowani jej sukcesem stworzyliśmy również suszone pomidory z oregano i chilli, a także suszone pomidory z czosnkiem niedźwiedzim i bazylią. Warto wspomnieć, że jesteśmy bezpośrednim importerem pomidorów igiełka (instant) co pozwala oferować nam korzystne ceny dla tych mieszanek.

Wśród ilościowych liderów będzie trochę nudno, ale to popularne mieszanki przyprawowe które dobrze się sprzedają. Są to przyprawa do kurczaka, uwielbiana przez klientów przyprawa do gyrosa. Tak na marginesie w Mr Cook rozróżniamy gyros i kebab - dlatego mamy dwie oddzielne mieszanki do tych dań. Produkujemy również uniwersalną przyprawę warzywną w kilku odmianach i od lat cieszy się ona powodzeniem zarówno w zastosowaniu przemysłowym, gastronomicznym jak i wśród klientów indywidualnych. Podobnie przyprawy do grilla i przyprawy do ryb. Klasyki, które są pozycjami obowiązkowymi w ofercie takiej firmy jak nasza.

Nie mniej rozszerzamy systematycznie produkowany zakres mieszanek - jednym z najlepiej przyjętych przez rynek produktów wprowadzonych w ostatnim czasie jest przyprawa do złotego mleka Golden Latte, dostępna również w wersji z certyfikatem rolnictwa ekologicznego. Klienci chętnie sięgają po egzotyczną mieszankę Jamaican Jerk, gruboziarnistą mieszankę Argetnia do grilla.

Mieszanki przyprawowe bez dodatków 'E'

Chcielibyśmy przedstawić nasze mieszanki przyprawowe bez dodatków 'E'. Najczęściej kupują je firmy pączkujące produkty sypkie oraz producenci żywności, dla których czysta etykieta (ang. clean label) jest istotna w procesie znakowania produktów. Wśród naszych klientów jest wiele firm które stawiają na zdrowe i bezpieczne mieszanki przyprawowe, które dobrze podkreślają charakter prowadzonej działalności. Ze względu na szeroki asortyment przypraw i szybką rotację w magazynie, użyte do produkcji mieszanek przyprawy są zawsze świeże, a jakość produkowanych przez Mr Cook mieszanek często jest określana przez naszych klientów jako: wyjątkowo aromatyczne mieszanki przyprawowe, kompozycja przypraw która oddaje prawdziwy smak, dlaczego nie znalazłem was wcześniej, warto współpracować z profesjonalistami od przypraw. Linię przypraw bez dodatków 'E' uzupełniają, mieszanki przyprawowe bez dodatku soli i cukru - nazwaliśmy je FIT.

Zatem jeśli szukasz sprawdzonego producenta przypraw, który dostarcza na czas idealnie skomponowane mieszanki przyprawowe, zgodne z Twoimi indywidualnymi wymaganiami - zapraszamy do współpracy już dziś.