Trendy w grillowaniu na rok 2024

Fuzja smaków i aromatów, dzięki wykorzystaniu przypraw z całego świata

Pierwszym trendem jest fuzja smaków i aromatów poprzez wykorzystanie przypraw i ziół charakterystycznych dla różnych kuchni narodowych. Ten trend polega nie tylko na serwowaniu dań z kuchni meksykańskiej, koreańskiej czy indyjskiej, ale na łączeniu tych smaków z lokalnymi, tworząc nowe, unikalne kompozycje smakowe. Trend ten nie jest nowością, ale wydaje się, że będzie odgrywał w tym roku większą rolę w Polsce.

• Wpływy globalne: Miłośnicy grillowania i szefowie kuchni coraz częściej używają przypraw takich jak gochujang (koreańska pasta chili), harissa (pasta z papryki lub mieszanka przypraw z Afryki Północnej) i różne mieszanki curry (indyjskie) w swoich marynatach i rubach. Ten trend wprowadza wielokulturowy aspekt do tradycyjnego grillowania, czyniąc potrawy bardziej ekscytującymi i różnorodnymi​.
  W Mr Cook doskonale rozumiemy te trendy, dlatego nasza oferta przypraw i ziół jest jedną z największych w Polsce pod kątem asortymentu. Tworząc mieszanki przyprawowe, charakterystyczne np. dla kuchni tex-mex, nie dopasowujemy ich do polskich smaków. Grillując z naszymi przyprawami, możesz spodziewać się autentycznego smaku dania z regionu, z którego ono pochodzi.
   

• Fuzja z lokalnymi smakami: Poprzez łączenie tych globalnych przypraw z lokalnymi składnikami, szefowie kuchni tworzą innowacyjne dania, które oferują świeże spojrzenie na klasyczne przepisy. Ten trend fuzji odpowiada na potrzeby konsumentów poszukujących nowych i złożonych profili smakowych.

Wzrost popularności potraw roślinnych z grilla

Drugim istotnym trendem jest rosnąca popularność grillowanych potraw z wykorzystaniem składników roślinnych, co jest wynikiem wzrostu popularności diet wegańskich i wegetariańskich.

• Zdrowie i zrównoważony rozwój: Z rosnącym naciskiem na zdrowe i bardziej zrównoważone odżywianie, wiele osób sięga po roślinne składniki do swoich grillów. Warzywa takie jak kalafior, bakłażan i kukurydza stają się podstawowymi produktami, a ich kreatywne przygotowanie zwiększa ich atrakcyjność i smak​.

Jakie przyprawy są popularne w daniach vege?

• Nasi klienci szczególnie chętnie sięgają po wędzoną paprykę, curry, płatki gochugaru i wędzoną sól. W kwestii mieszanek przyprawowych wybór często pada na posypki smakowych do zakręconej frytki, jako przypraw podbijających dania vege. Szczególnie popularna jest posypka o smaku bekonu i sera. Na sezon 2024 przygotowaliśmy nowy smak - posypka o smaku grzybów w śmietanie. Wykorzystują je w innowacyjnych przepisach takich jak steki z kalafiora, żeberka z kukurydzy i burgery z jackfruita zyskują na popularności. Te przepisy nie tylko oferują smaczną alternatywę dla mięsa, ale także odpowiadają na rosnące zapotrzebowanie na opcje wegańskie i wegetariańskie na grillach i piknikach.

Podsumowanie

Sezon grillowy 2024 zapowiada się jako różnorodny, z silnym naciskiem na fuzję smaków z całego świata oraz włączenie składników roślinnych. Te trendy odzwierciedlają szersze zmiany w kierunku bardziej zróżnicowanych, zdrowych i zrównoważonych praktyk kulinarnych, zapewniając, że grillowanie pozostaje ekscytującą aktywnością kulinarną dla wszystkich.

Wprowadzając te trendy do swojej oferty, firmy gastronomiczne mogą być na bieżąco z ewoluującymi preferencjami swoich klientów, zapewniając udany sezon grillowy​​.

Mr Cook to producent przypraw, który stoi na straży jakości i smaku. Nasze produkty, od specjalistycznych przypraw po zioła i mieszanki, są odpowiedzią na potrzeby nowoczesnej kuchni. Dzięki nam, każdy szef kuchni może poczuć się jak prawdziwy artysta, tworząc dania, które zachwycają głębią i bogactwem smaków. Poznaj naszą ofertę i niech Mr Cook stanie się Twoim sekretem kulinarnego sukcesu.