Spis treści
Ziele angielskie można zastąpić mieszanką gałki muszkatołowej, goździków, cynamonu i pieprzu, która najlepiej oddaje jego smak. Pojedyncze przyprawy, jak goździki, cynamon, kardamon czy kolendra, również sprawdzą się w zależności od potrawy. Gotowe mieszanki, np. przyprawa do piernika czy curry, to alternatywa w wybranych daniach. Ważne jest, by zaczynać od małych ilości i dopasować smak do własnych preferencji. Choć zamienniki nieco różnią się od oryginału, potrawy nadal pozostaną aromatyczne.
Najlepsze zamienniki ziela angielskiego
Domowa mieszanka przypraw
Najlepszym sposobem na zastąpienie ziela angielskiego jest przygotowanie mieszanki przypraw, która odda jego złożony smak. Wystarczy połączyć:
- ½ łyżeczki gałki muszkatołowej
- ¾ łyżeczki mielonych goździków
- 1 łyżkę cynamonu
- szczyptę mielonego czarnego pieprzu
Taka mieszanka doskonale sprawdzi się zarówno w daniach słonych, jak i słodkich, np. w gulaszach, zupach, marynatach, a nawet deserach.
Goździki
Goździki mają intensywny, lekko piekący aromat. Używaj ich ostrożnie - w mniejszej ilości niż ziela angielskiego. Idealne do zup, bigosu i dań mięsnych.
Nadaje potrawom ciepły, korzenny smak. Świetnie sprawdzi się w sosach, zapiekankach oraz ciastach. Warto dodawać ją stopniowo, by nie zdominowała całej potrawy.
Cynamon
Cynamon to przyprawa, która sprawdza się nie tylko w deserach, ale także w daniach mięsnych, szczególnie w kuchni orientalnej. Można nim z powodzeniem zastąpić ziele angielskie w słodkich przepisach.
Kardamon
Ten aromatyczny składnik świetnie pasuje do ciast, kompotów i deserów. Kardamon może być używany jako zamiennik ziela angielskiego w słodkich daniach.
Mielone nasiona kolendry nadają potrawom świeży, cytrusowy aromat. To dobry zamiennik w kuchni azjatyckiej i meksykańskiej - w curry, zupach i marynatach.
Przyprawy do piernika, garam masala czy curry często zawierają składniki podobne do ziela angielskiego. Warto wykorzystać je jako alternatywę, zwłaszcza w potrawach o korzennym charakterze.
Podsumowanie
Ziele angielskie można skutecznie zastąpić domową mieszanką przypraw: gałki muszkatołowej, goździków, cynamonu i pieprzu. Pojedyncze przyprawy, takie jak cynamon, goździki, kardamon czy kolendra, również dobrze sprawdzą się w różnych daniach. Gotowe mieszanki korzenne, np. przyprawa do piernika czy curry, to wygodna alternatywa. Warto zacząć od małych ilości i dopasować smak do potrawy. Choć zamienniki mogą się różnić od oryginału, zapewniają równie aromatyczny efekt.
