Pieprz jest jedną z najczęściej używanych przypraw na świecie i stanowi istotny element kuchni polskiej. Ze względu na klimat, pieprz nie jest uprawiany w Polsce, lecz importowany. Głównymi krajami importu pieprzu do Polski są Wietnam, Brazylia, oraz Indie. Pieprz importuje się głównie z krajów tropikalnych, gdzie warunki klimatyczne są idealne do jego uprawy. Rozróżniamy kilka głównych rodzajów pieprzu, z których każdy pochodzi z nieco innych rejonów.