Pieprz jest jedną z najczęściej używanych przypraw na świecie i stanowi istotny element kuchni polskiej. Ze względu na klimat, pieprz nie jest uprawiany w Polsce, lecz importowany. Głównymi krajami importu pieprzu do Polski są Wietnam, Brazylia, oraz Indie. Pieprz importuje się głównie z krajów tropikalnych, gdzie warunki klimatyczne są idealne do jego uprawy. Rozróżniamy kilka głównych rodzajów pieprzu, z których każdy pochodzi z nieco innych rejonów.
Piper nigrum to roślina, z której uzyskuje się pieprz czarny, ale też biały i zielony. Różnica między nimi wynika z momentu zbioru owoców oraz sposobu ich obróbki.
Główne kraje, z których Polska importuje pieprz czarny, biały i zielony to:
Wietnam - który jest największym producentem i eksporterem pieprzu na świecie
Indie
Brazylia
Indonezja
Te kraje oferują odpowiednie warunki klimatyczne, które są kluczowe dla uprawy Piper nigrum.
Pieprz czerwony, często nazywany różowym, to właściwie suszone jagody rośliny zwaną Schinus molle, znanej jako drzewo pieprzowe. Często mylony z prawdziwymi pieprzami z rodzaju Piper, pieprz różowy ma bardziej owocowy i mniej ostry smak. Pieprz czerwony importuje się do Polski z:
Brazylii - to największy dostawca pieprzu czerwonego do Polski
Madagaskaru - w Mr Cook postawiliśmy na import pieprzu czerwonego z Madagaskaru, gdyż oceniamy go jako lepszy jakościowo
Pieprz różowy jest popularny w kuchniach europejskich, szczególnie we Francji i w krajach skandynawskich, gdzie używa się go do delikatnych dań mięsnych i sałatek.
Mr Cook to producent przypraw, który stoi na straży jakości i smaku. Nasze produkty, od specjalistycznych przypraw po zioła i mieszanki, są odpowiedzią na potrzeby nowoczesnej kuchni. Dzięki nam, każdy szef kuchni może poczuć się jak prawdziwy artysta, tworząc dania, które zachwycają głębią i bogactwem smaków. Poznaj naszą ofertę i niech Mr Cook stanie się Twoim sekretem kulinarnego sukcesu.
