Spis treści
Najlepszym wyborem jest cynamon cejloński, znany jako "prawdziwy" cynamon, który ma delikatny smak i jasnobrązowy kolor. Zawiera znacznie mniej szkodliwej kumaryny niż popularny cynamon cassia. Łatwo go rozpoznać po cienkich, kruchych laskach składających się z wielu warstw. Ze względu na swoje właściwości zdrowotne i łagodniejszy smak, jest idealny do codziennego spożycia. Autentyczny cynamon cejloński pochodzi ze Sri Lanki i choć droższy, wart jest swojej ceny.
Cynamon cejloński vs cynamon cassia - czym się różnią?
Na sklepowych półkach najczęściej spotykamy dwie odmiany cynamonu: cejloński (Cinnamomum verum) i cassia (Cinnamomum cassia). Choć na pierwszy rzut oka wyglądają podobnie, ich właściwości i smak znacznie się różnią.
Cynamon cejloński, zwany także „prawdziwym cynamonem”, charakteryzuje się delikatnym, słodkawym aromatem i jasnobrązowym kolorem. To właśnie jego łagodny smak sprawia, że jest idealnym dodatkiem do codziennych posiłków i napojów.
Z kolei cynamon cassia ma intensywniejszy smak i ciemniejszą barwę. Jest znacznie tańszy i dlatego częściej trafia do sklepów, ale zawiera więcej kumaryny, jest to substancja, która w nadmiarze może być szkodliwa dla wątroby.
Dlaczego warto wybierać cynamon cejloński?
Bezpieczeństwo dla zdrowia
Cynamon cejloński zawiera minimalne ilości kumaryny, czyni go to bezpieczniejszym do regularnego spożycia. To szczególnie ważne dla osób, które często używają tej przyprawy do kawy czy owsianki.
Lepszy smak i aromat
Jeśli cenisz subtelne nuty smakowe, cynamon cejloński z pewnością Cię zachwyci. Jest delikatniejszy i mniej ostry niż cassia, dzięki czemu doskonale komponuje się z deserami, napojami i daniami wytrawnymi.
Bogactwo właściwości prozdrowotnych
Cynamon cejloński może wspomagać metabolizm, działać przeciwzapalnie i korzystnie wpływać na poziom cukru we krwi. To naturalny sposób na wzbogacenie diety bez obawy o skutki uboczne.
Jak rozpoznać cynamon cejloński?
Cynamon cejloński można rozpoznać po cienkich, kruchych laskach z wieloma warstwami, jasnobrązowym kolorze oraz słodszym i łagodniejszym smaku. W przeciwieństwie do niego, cassia ma grubsze, twardsze laski, ciemniejszy odcień i bardziej ostry aromat. Autentyczny cynamon cejloński pochodzi ze Sri Lanki, sprawdź to na opakowaniu. Wybór tej odmiany gwarantuje lepszą jakość i bezpieczeństwo spożycia.
Podsumowanie
Najlepszym cynamonem jest cejloński, znany z łagodnego smaku, słodkiego aromatu i niskiej zawartości kumaryny, dzięki temu jest bardziej bezpieczny do spożywania na co dzień. W odróżnieniu od popularniejszego cynamonu cassia, ma jaśniejszy kolor, cieńsze i bardziej kruche laski. Wykazuje właściwości prozdrowotne, wspierając metabolizm i poziom cukru we krwi. Pochodzi głównie ze Sri Lanki i choć droższy, wyróżnia się wyższą jakością i lepszym smakiem.
