Spis treści
Cena wanilii za kilogram na polskim rynku zależy od jakości, pochodzenia i formy produktu. Waha się od około 600 zł do nawet 2710 zł. Laski wanilii o długości 12-14 cm kosztują około 699,50 zł/kg. Wysoka cena wanilii wynika z jej pracochłonnej uprawy, zbioru i skomplikowanego procesu obróbki. To jedna z najdroższych przypraw na świecie, ceniona za swój wyjątkowy aromat i smak.
Ile kosztuje kilo wanilii?
Aktualna cena wanilii za kg waha się od około 600 zł do nawet 2710 zł, w zależności od jakości, długości lasek, pochodzenia oraz formy produktu. Poniżej przedstawiamy przykładowe ceny:
- Laski wanilii o długości 12-14 cm - około 69,95 zł za 100 g, co daje 699,50 zł/kg
- Suszone laski wanilii klasy średniej - ceny zaczynają się od około 600 zł/kg
Dlaczego wanilia jest taka droga?
Czasochłonna uprawa i zbiór
Uprawa wanilii to proces wymagający ogromnej cierpliwości. Roślina kwitnie tylko raz w roku, a jej kwiaty trzeba zapylać ręcznie. Po zbiorze laski muszą być odpowiednio suszone i fermentowane, może to trwać nawet kilka miesięcy.
Warunki klimatyczne i ograniczona uprawa
Najlepsza wanilia pochodzi z Madagaskaru, Meksyku oraz Indonezji. Każdy problem pogodowy, taki jak cyklony czy susze, może znacznie ograniczyć plony, a to wpływa na wzrost cen.
Wysokie koszty pracy i transportu
Ręczne zbieranie i przetwarzanie wanilii jest pracochłonne, co zwiększa koszty. Dodatkowo eksport do Europy wiąże się z wysokimi opłatami transportowymi i cłami.
Rosnący popyt i ograniczona podaż
Zapotrzebowanie na naturalną wanilię rośnie, zwłaszcza w branży spożywczej i kosmetycznej, podczas gdy jej produkcja nie nadąża za popytem. To kolejny czynnik podbijający ceny.
Wanilia naturalna a syntetyczna - co wybrać?
Choć naturalna wanilia jest droga, jej smak i aromat są nieporównywalne z syntetycznym odpowiednikiem - waniliną. Wanilina jest tańsza i powszechnie stosowana w przemyśle spożywczym, ale jeśli zależy Ci na jakości i naturalnym smaku, lepiej zainwestować w prawdziwe laski wanilii.
Podsumowanie
Cena wanilii za kilogram w Polsce waha się od 600 zł do nawet 2710 zł, w zależności od jakości, pochodzenia i formy produktu. Wysoka cena wynika z pracochłonnej uprawy, ręcznego zbioru, długiego procesu fermentacji oraz trudnych warunków klimatycznych w krajach uprawy, takich jak Madagaskar czy Meksyk. Dodatkowo koszty pracy, transportu i rosnący popyt przy ograniczonej podaży wpływają na wzrost cen. Choć wanilina jest tańszą alternatywą, naturalna wanilia oferuje niezrównany aromat i lepszą jakość.
