Hydrolizaty białkowe (HVP)

Hydrolizat białka roślinnego (sojowego) jest często porównywany z ekstraktem drożdżowym, ponieważ oba te składniki są bogate w białko i mogą być stosowane w przemyśle spożywczym jako źródło białka. Hydrolizat białka sojowego jest jednak bardziej przyswajalny przez ludzki organizm niż ekstrakt drożdżowy, ponieważ jest on już rozłożony na prostsze składniki. Ponadto, hydrolizat białka sojowego ma niższą zawartość tłuszczu i węglowodanów niż ekstrakt drożdżowy.

Importowane przez nas hydrolizaty białka sojowego dostępne są w postaci płynnej, w paście oraz w proszku. Najczęściej hydrolizat białka roślinnego sprzedajemy dla przemysłu mięsnego, producentów mieszanek przyprawowych oraz przypraw w płynie.

Na zamówienie dostępny jest też hydrolizat białka rzepakowego, ma tą zaletę, że nie jest surowcem alergennym - natomiast jest droższy w produkcji ze względu na surowiec z którego jest pozyskiwany.

Nasze hydrolizaty pochodzą z europejskich fabryk, spełniają wymagania prawa żywnościowego  polskiego i Unii Europejskiej, szczególnie istotny jest tutaj poziom 3-MCPD (3-monochloropropano-1,2-diol), którego poziomy dopuszczone w Unii Europejskiej są niższe niż np. w Stanach Zjednoczonych, dlatego import hydrolizatów spoza UE jest ryzykowny pod kątem chemicznych zanieczyszczeń żywności.